400 gr Quinoa Salade (1005206)
4 rode paprika's
50 gr pijnboompitjes
1 ui
1 handje rucola
Halve courgette
Koriander
Tijm
Halveer de paprika's en verwijder de pitjes. Rooster de 4 paprika's in een oven op 200 graden. De gesneden courgette en ui even kort aanfruiten en op het laatste moment een beetje verse koriander en tijm toevoegen. Bak de pijnboompitjes even kort in de koekenpan. Meng dit geheel door de Quinoa Salade en verdeel dit over de paprika's.
Garneer de paprika's met rucola en pijnboompitjes.
