150 gr Lisimo pesto rosso (1000267)
1 stokbrood
200 gr diepvriesdoperwten
75 gr fetakaas
2 lente-uien
- Verwarm de oven op 180° C. Snijd het stokbrood in plakken. Schep de olie van de pesto rosso;
- Bak de crostini in 6 min. knapperig;
- Kook de doperwten gaar met wat zout en giet af. Pureer de doperwten. Verkruimel de fetakaas en meng door de puree. Snijd de lente-ui in kleine ringen;
- Smeer de pesto rosso rijkelijk op de crostini. Schep hierop een theelepel puree.
Garneer met de lente-ui.
