130 gr Neven Food Goulash Hongaarse Stijl
150 gr 11’er Rösti sticks
30 gr Bieze Coleslaw Amerikaanse stijl
25 gr Native verse Guacamole (in spuitzak voor dosering garnering)
10 gr verse fijn gesneden Peterselie voor garnering
- Bak de rösti stick volgens de aanwijzingen op de verpakking (hete luchtoven of frituur);
- verwarm de Goulash al roerend in combisteamer of pan;
- doe de Native Guacamole in een spuitzak (mise en place);
- laat de American Coleslaw even uitlekken in een zeef (mise en place);
- snijd de verse Peterselie ragfijn om te garneren.
- Pak een mooi bord en begin met een laag Goulash Hongaarse Stijl (zorg ervoor dat er op het bord plaats vrij blijft voor een bolletje Coleslaw)
- Portioneer en rangschik de gebakken Röstisticks op de Goulash
- Schep met een ijsknijper een bolletje Coleslaw op het bord
- Spuit toefjes Guacamole tussen de Röstisticks
- Garneer tot slot het gerecht af met de gesneden peterselie
