Loaded sweet potato met gegrilde groente en truffel saus
Bieze

Loaded sweet potato met gegrilde groente en truffel saus

Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediƫnten

20   gr Bieze Truffelsaus (1009728)
3     st zoete aardappelen
½    st groene paprika
½    st gele paprika
½    st courgette
3     st sjalotten
2     st bospeen
½    st aubergine
10   st cherry tomaatjes
2      tenen knoflook
3      blaadjes basilicum 
1      takje blad peterselie 
olijfolie
zout en peper

Bereidingswijze
  1. Pof de zoete aardappel in de oven 20 a 35 min op 200 graden;
  2. snijd de courgette, aubergine, paprika, bospeen, en de sjalotten in repen;
  3. grill de groente plakken op een grillplaat;
  4. breng de groente op smaak met de fijngesneden knoflook, zout en peper;
  5. gaar de gegrilde groente nog 10 min na in de oven op 200 graden;
  6. pof de cherry tomaatjes de laatste 5 minuten mee;
  7. haal de schil van zoetaardappel en halveer de aardappel;
  8. verdeel de zoete aardappel over de 2 borden;
  9. leg de gegrilde groenten over de zoete aardappel;
  10. maak op het bord mooie druppels met de truffel saus en veeg deze vervolgens uit. 
Serveertip

Garneer het gerecht af met de basilicum blaadjes en peterselietakje.

Tip! Ontvang al je favoriete recepten in een handige PDF per e-mail Voeg toe aan mijn recepten
Delen